Buenas tardes, si bien he encontrado infinidad de modelos e ideas destinadas a realizar estudios de mercados, por lo general estas se encuentran destinadas a un producto y un estudio al consumidor final que suele ser un ciudadano comun. Mi pregunata es la siguiente, necesito realizar un estudio de mercado para un servicio relacionado a la salud alimentaria, destinado a grandes y medianas empresas, como pueden ser grandes superficies y potencialmente al mercado internacional. Lo que no logro identificar dentro de tanta información, es como le llego a estas grandes empresas de forma que pueda detectar sus necesidades. Por que los cuestionarios me parecen poco viable a si como la observacion en este caso. Un alto ejecutivo como me podria facilitar diche información, que herramientas me sugieren, o por el contrario deberia declinar en la investigación?

Gracias de antemano por la informacion que me puedan facilitar.